loki_angostura (loki_angostura) wrote in bar_chk,
loki_angostura
loki_angostura
bar_chk

Category:

Стрелки. (время Диоклетиана.)

...Ну да, сразу вспомнилось по герценовски былое, а за ним подтянулись и лондонские думы.)

Ездить в девяностые на стрелки - это, как прыгать с парашютом. Первый раз легко и куражно, поскольку от загнанного поглубже страха ничего не соображаешь, а второй - непременно обосрёшься, понимая уже разумно, что хоть и грудь в крестах, но голова то легко может оказаться и в кустах.
Это уже потом приходит хладнокровие и спокойная привычка, типа как прописанный лекарем укол поставить - просто так надо для жизни, ведь это же она такая, а не мы.)
Но сейчас разговор о другом, прежнее вспомнилось лишь поскольку опять пришло время стрелок.
чеснок же созревает.

Каждый год в это время приходит время стрелок. Глупая тафтологическая фраза, но восхитительная своей простотой.)
И оно сопровождается не менее восхитительным поеданием запечённой картошки. Может быть не таким чудесным, как в детстве, когда, желая быстро жить, обжигаешься полусырой мякотью, вгрызаешься в неё, а щёки перемазаны золой и мир прекрасен, особенно рядом с костром в котором можно поворошить обгорелой палкой и найти ещё одно обугленное чудо, приносящее радость, кою и немедленно вспомнить сейчас, прочувствовать заново.)

ремарка. Я ещё недостаточно много сотворил легенд еды, чтобы начать пресыщаться кулинарным искусством, но как-то подруга сказала - А ведь скушно всё это стало: фрутти де марро, котлетки ДеВоляй и прочие консоме с профитролями. Вот бы сейчас картошечки запечённой, как помнишь - в детстве у реки вечером сидели и были абсолютно счастливы.

Я, честно говоря, вздрогнул, не доверяя сентиментальности этой матёрой фамфаталь и ожидая подвоха с последующим уже осмеянием меня, робкого и неуклюжего, но решил сыграть на опережение сей интриги.
Помыл картофель и закинул его в остывающие угли камина.
...И затем были соприкоснувшиеся щёки в золе и снова желание быстро жить, как когда-то, дааа)
После чего запечённый картофель вернулся в мою жизнь праздничным царским блюдом, рангом опередив разные там помпезные пашоты, переходящие в яйца шатобриан.)

А чуть позже к нему, как блистательная свита, присоединились и чесночные стрелки (не путать с ватиканскими) в качестве терпкого и вкусного хрум-хрум сопровождения, да и холодная водка весьма покровительствует такому празднику.

Ещё позже картофель уже начал запекать в чугуном котелке, найдя в хламе соседей старинный ухват, для полного удобства своей жизни.
Стрелки тоже преобразились, став уже полноценной закуской, будучи перемолотыми с салом, и чуть туда добавлю перетёртого перца с тимьяном, перетёртого в каменной ступке, стенки которой ещё помнят тепло и ласку ладоней её восхитительной дарительницы. С внешней стороны помнят, а не с внутренней, разумеется.)

И вынимаешь так трепетно эту хрустящую сверху картошечку, перебрасываешь с руки на руку, дуешь на неё, как новоявленный Борей, а потом-решительно Чик! и разрезал пополам.
И в каждую половинку сверху мягонькое маслице из сала со стрелками, и ложечкой вкушаешь это счастье, и жмуришься от удовольствия. Пусть и не как в детстве, которое давно закончилось, но я иногда думаю, что особой разницы нет, разве что борода начала седеть, а мир всё также прекрасен и полон чудес.)

p.s. Добавка для веганов, по очарованности своей не вкушающих сала. Ведь веганы такие лапочки, они даже когда огурцы острым ножичком зарезают, то искренне плачут от тонких чувств.
Стрелки. Кинза. Два яйца. Чайная ложка дижонской горчицы. По полчайной ложки сахара и соли. Немного тёртого пармезана. Блендером взбиваю, потом добавляя растительное масло с частью оливкового, и в конце уже ложку лимонного фреша.
Для запечённой картошечки то будет в самый раз такой кинический майонезик!)

Subscribe

promo bar_chk may 6, 2016 20:45 2193
Buy for 100 tokens
4 поста в сутки, приветствуется аккуратное и красочное оформление Нас читают в России, Аргентине, Украине, США, Норвегии, Белоруси, Израиле, Индии, Молдове, Германии, Канаде, Турции, Бразилии, Японии, Гонконге, ЮАР, Сингапуре, Эстонии, Великобритании,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments